D+苹果酸636-61-3

D-(+)-苹果酸

中文名称: D-(+)-苹果酸

中文同义词: D-马来酸;D(+)-苹果酸;D-苹果酸;R-羟基丁二酸;R-(+)-苹果酸;D-(+)-苹果酸;(R)-羟基丁二酸

英文名称: D(+)-Malicacid

CAS号: 636-61-3

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

熔点：98-102°C(lit.)

比旋光度：2.2º(c=3,H2O)

沸点：167.16°C(roughestimate)

密度：1.60

外观性状：白色结晶粉末

储存条件：避光阴凉干燥处存放

用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。用于手性药物、手性添加剂、手性助剂等。

（1）食品工业：用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。限量用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。

（2）烟草行业：苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

（3）医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。

（4）日用化工工业：是良好的络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。